Saftiga vaniljmuffins med choklad-/marshmallowglasyr (31 oktober 2012).

Födelsedagstårta till Malin och Anna (27 oktober 2012).

I våras någon gång när jag tittade på "Cake Boss" på tv (det är mitt favoritprogram och det är från Carlo´s Bakery i New Jersey där de gör helt sjukt fina tårtor och andra bakverk) så gjorde de en otroligt fin bröllopstårta med körsbärsblommor på och då tänkte jag att jag skulle vilja göra något liknande till min största lillasyster Malin som har sin födelsedag i oktober... Ett tag efter att jag sett det programmet nämnde Malin något om en tårta med körsbärsblommor på till hennes födelsedag...men då kunde jag ju inte säga att jag tänkt att göra en sådan i bonuspresent om jag fick göra en tårta till henne... :-). Dessutom gillar hon passionsfrukt så jag visste både hur jag ville att den skulle se ut och vad den skulle ha för fyllning. 

För några veckor sedan frågade jag Malin om jag fick göra en tårta till hennes kalas och det fick jag som tur var :-) och i veckan var det dags för Malins födelsedag och i helgen hade hon och min mellersta lillasyster Anna (som fyllde i september) deras kalas och jag gjorde den här lilla våningstårtan med körsbärsträd/blommor på till dom :-). Det tog en stund att göra den, bara att sätta dit grenarna och blommorna som jag gjort tidigare tog 1,5 timma...tiden går fort när man har roligt! :-) 

Tårtan består av vaniljbottnar och är fylld med passionsfruktsmousse. Den är täckt och dekorerad med sp. (Grenarna är gjorda i sp med chokladsmak som jag färgade lite mörkare). 

Här kommer lite bilder på Malins och Annas födelsedagstårta.

Hoppas att ni var nöjda med tårtan och kalaset kära systrar! :-) <3 <3

Mördegskaka med kola och choklad.

Den här kakan har jag gjort ganska många de senaste veckorna, alla i vår familj tycker de är väldigt goda så jag tänkte dela med mig av receptet till er :-).

Mördegskaka
125 g smör, plus extra till formen
3 dl vetemjöl
0,75 dl socker

Fyllning och topping
175 g smör
1,25 dl strösocker
3 msk ljus sirap
400 g konserverad mjölk på burk
200 g choklad, i bitar

Förvärm ugnen till 175 grader. Smöra en 23 x 23 cm stor form med kant. Kör smör, mjöl och socker i en matberedare tills degen håller samman. Tryck ut degen i formen och jämna till ytan. Grädda i 20-25 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun.
Gör under tiden fyllningen genom att försiktigt hetta upp smör, socker, sirap, och kondenserad mjölk i en kastrull tills sockret löst sig. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 6-8 minuter, under omrörning, tills blandningen tjocknar rejält. Häll kolafyllningen över kakbottnen och förvara i kylskåp tills den stelnat.
Gör toppingen genom att smälta chokladen i en eldfast skål över vattenbad, vattnet i kastrullen ska bara sjuda. Låt svalna, bred sedan chokladenöver kolan. Kyl i kylskåp tills den stelnat, skär sedan i 12 bitar och servera.

Lycka till!

Min födelsedagstårta (21 oktober 2012).

I morgon är det den 23:e oktober som är min födelsedag och det här året fyller jag 30(!). Så i helgen som var hade jag familjen hemma på ett litet kalas, jag brukar alltid göra fula tårtor till mig själv (det brukar vara mycket roligare att göra åt andra :-)) men det här året tänkte jag att jag kunde få en fin tårta. De som känner mig vet att jag gillar rosa, lila, vitt och bling-bling väldigt mycket, så tårtan fick gå i de färgerna och rosorna fick skimmerpulver penslat på sig.

Jag har länge varit sugen på att testa att spritsa lite mer på en tårta än dekorkanterna så det testade jag nu när jag gjorde en tårta till mig själv. Jag stod i köket hela dagen och gjorde pajer, bakade en kaka och det sista jag gjorde var tårtan vilket inte var jättesmart för i slutet av dagen var inte koncentrationen på topp om jag säger så. Den är ganska slarvigt gjord och så hade jag lite för bråttom med att få den klar så jag spritsade när tårtan svettades vilket ledde till att kristyren varken fäste bra eller höll formen eftersom den bara gled omkring...hade jag haft den i kylen en stund först hade tårtan torkat och då hade allt blivit bättre, menmen, det blev en tårta i alla fall och ni behöver ju inte titta för mycket på bilderna :-). God var den i alla fall! :-)

Tårtan består av vaniljbottnar och är fylld med ploppfluff och blåbär/hallonmousse. Den är täckt och dekorerad med sp. 

Här kommer lite bilder på min födelsedagstårta.

Fyllningar

Här är lite exempel på fyllningar som jag brukar ha i mina tårtor.

Chokladganache (chokladkräm)

Fluff

Chokladfluff - görs på valfri choklad

Godisfluff - görs på valfritt godis

Mousse

Blåbär

Hallon 

Blåbär/hallon

Jordgubb

Lime

Passionsfrukt

Vanilj (smakar lite åt marsanhållet)

Vaniljbavaroise - är också en vaniljmousse men smakar riktig vanilj, den liknar pannacotta i smaken och inte marsan.

Smörkräm

Vanilj

Choklad

Citron