Leias födelsedagstårta (kalas 1).

Eftersom våra barn fyller år dagarna efter varandra brukar vi fira dem ihop, och det här året gör vi så att vi har två kalas i stället för ett stort som vi haft innan (om alla kommer är vi 32 stycken så det känns lugnare att dela upp det ;-)).

I dag var det dags för Liams & Leias första födelsedagskalas (för min sida) och här är tårtan som jag gjorde till vår lilla Leia som fyllde 2 år den 28 juni <3. Sedan Leia fick ett Mimmi-gosedjur av hennes moster Anna och morbror Erik i julklapp så har Mimmi varit en stor favorit, så en sån liten figur fick det bli på hennes (första) tårta, och både jag och Leia gillar rosa så en rosa tårta fick det bli. Jag vet att vår lilla tjej gillar mina tårtor med passionsfruktsmousse väldigt mycket (det är hennes favorit) så det fick hon i sin och det blev poppis :-). Jag kan säga att vår lilla tjej lös som en sol när hon såg sin tårta :-).

Tårtan består av vaniljbottnar och är fylld med passionsfruktsmousse, den är täckt och dekorerad med sp.

Här kommer lite bilder på Leias födelsedagstårta med Mimmi :-).

Liams födelsedagstårta (kalas 1).

Eftersom våra barn fyller år dagarna efter varandra brukar vi fira dem ihop, och det här året gör vi så att vi har två kalas i stället för ett stort som vi haft innan (om alla kommer är vi 32 stycken så det känns lugnare att dela upp det ;-)).

I dag var det dags för Liams & Leias första födelsedagskalas (för min sida) och här är tårtan som jag gjorde till vår lille Liam som fyllde 4 år den 29 juni <3. Eftersom Liam börjar bli lite större nu och har en hel del "tårtkoll" :-) så frågade jag honom för några månader sedan vad han ville ha för tårta på (det första) kalaset, och han sa "en chokladtårta" och när jag frågade honom om hur han ville att den skulle se ut så sa han "en blå tårta med Blixten på". Liam gillar (som många andra små killar) "Bilar" (filmerna) och speciellt Blixten McQueen, och så klart gjorde jag en sån tårta åt vår lille kille :-). Jag klantade mig rejält när jag gjorde den här tårtan så formen på den är verkligen hemsk, men Liam lös som en sol när jag visade den för honom, och tårtbiten försvann snabbt från hans tallrik så även smaken var väldigt poppis, och det är ju det som räknas i slutändan :-).
Tårtan består av chokladbottnar (Devil´s food cake) och är fylld med chokladmousse med skivade jordgubbar på, den är täckt och dekorerad med sp.

Här kommer lite bilder på Liams födelsedagstårta med Blixten McQueen :-).

Födelsedagstårta till Emma.

Även det här året fick jag det roliga uppdraget att göra födelsedagstårtan till barnens kompis Emma som fyller 4 år idag :-). Önskemålet var en lila tårta med ballerinaskor och en krona, vilket passade bra eftersom tårtan var till en liten prinsessa :-).

Tårtan består av vaniljbottnar och är fylld med jordgubbsmousse och vaniljbavaroise, den är täckt och dekorerad med sp.

Här kommer några bilder på Emmas tårta.

Grattis till lilla Emma! :-)

Studenttårta till Victoria.

När barnens kusin Victoria skulle ta studenten fick jag den stora äran att göra tårtan, vilket jag såklart tyckte var jätteroligt! :-) När vi pratade lite om utseendet på tårtan visade jag hur min lillasysters studenttårta på ett ungefär skulle se ut och det tyckte Victoria var fint så även den här studenttårtan fick bli vit och rosa, färger som jag verkligen gillar :-). Eftersom tårtan skulle vara till ganska många passade det bra med en våningstårta och eftersom jag älskar våningstårtor blir jag lite extra glad när jag får göra en sån :-).
Tårtan består av vaniljbottnar och är fylld med passionsfruktsmousse, den är täckt med sp och dekorationerna är gjorda i sp/fp.

Här kommer lite bilder på Victorias studenttårta.

Grattis till studenten Victoria! :-)

Elins studenttårta.

I dag tog min yngsta lillasyster studenten och jag fick göra tårtan till den här speciella dagen :-). Elin ville inte ha en traditionell studenttårta med vitt, blått och gult så jag föreslog vitt och rosa eftersom hon gillar rosa och det ville hon ha. Bokstäverna målade jag med guldfärg och sedan penslade jag dem med guldskimmerpulver eftersom Elin (och jag :-)) gillar guld och "bling bling" :-).

När jag skulle göra den här tårtan hade vädret ingen bra "tårtdag", det var väldigt fuktigt i luften så sockerpastan var hopplös och gick bara sönder...efter mååånga försök kom den till slut på plats men den sprack lite här och var och tårtan fick ingen fin form, men den är nog lika god ändå :-).

Tårtan består av vaniljbottnar och är fylld med chokladmousse och hallonmousse, den är dekorerad med sp och dekorationerna är gjorda i sp/fp.

Här kommer lite bilder på Elins studenttårta.

Grattis till studenten kära lillasyster! <3

Att göra eget ätbart lim.

Jag brukade alltid köpa färdigt ätbart lim, men för något halvårsedan bestämde jag mig för att jag skulle prova att göra eget, något som jag sett att en del andra gjorde. Att göra sitt eget ätbara lim blir mycket billigare, det är väldigt lätt att göra och det fungerar precis lika bra som det man köper färdigt.

Ingredienser:

2 msk vatten

1 krm CMC

Gör så här:

1. Koka upp vatten och låt svalna helt.

2. Mät upp 2 msk av det avsvalnade vattnet i en liten skål, tillsätt 1 krm CMC och vispa. (När man vispat lite så kommer det finnas klumpar kvar, det är så det ska vara, och de försvinner när limmet stått en stund).

3. Häll limmet i en ren burk och förvara det i kylen. 

Bra att veta:

• CMC är ett pulver som är gjort av ett gummiämne, samma som köpt ätbart lim (och även sockerpastor och flowerpaste) innehåller.
• Kan köpas i tårtbutiker på nätet.
• På bilden nedan har jag hällt limmet i en liten burk som det varit ekologiskt vaniljpulver i, de passar perfekt :-). 

Lycka till!

Chokladmacarons med chokladganache.

Igår provade jag att göra "macarons" för första gången, något som är ganska poppis bland de flesta som är i "bakvärlden". Jag har varit sugen på att prova att göra såna väldigt länge och nu blev det till slut av :-). Jag blev väldigt nöjd med resultatet och det blev även resten av familjen, barnen älskade dem! Det verkar som barnens (och även deras föräldrars) favorit, cakepops gjorda på ballerina kladdkaka doppade i mörk choklad, har fått en konkurrent... :-). Eftersom vi är en chokladälskande familj var det självklart att jag vid "macaronpremiären" skulle göra riktigt chokladiga macarons! :-).

25 dubbla kakor.

Ingredienser:
Kakor
170 g florsocker
90 g siktat mandelmjöl
2 msk kakao
90 g äggvita
2 msk strösocker

Chokladganache
1 dl vispgrädde
200 g choklad (jag använde mörk bakchoklad)

Gör så här:
Kakor
1. Väg upp florsocker och mandelmjöl, tillsätt sen kakao. Sikta blandningen.
2. Vispa äggvitan fluffig i en ren och torr bunke. Tillsätt strösocker och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett fast skum.
3. Vänd ner florsocker-, mandel- och kakaoblandningen i äggvitan. Blanda tills du har en jämn smet.
4. Spritsa ut rundlar knappt stora som femkronor på två plåtar med bakplåtspapper (eller på macaronmatta eller macaronplåt). Låt kakorna vila på plåtarna i minst 45 minuter, då torkar ytan och kakorna blir finare.
5. Sätt ugnen på 125 grader. Grädda i omgånger på ugnens nedersta fals i 20-25 minuter. Kakornas överdel ska fortfarande vara ganska blek, men underdelen ska släppa från bakplåtspappret om du provar att lyfta dem. Låt kakorna svalna. (Kakorna ska vara mjuka inuti när de är klara).
Chokladganache 
6. Koka upp grädden, dra sedan kastrullen från plattan och lägg i chokladen. Rör om tills chokladen har smält. Låt svalna och tjockna i rumstemperatur i 2-3 timmar. Vill man att det ska gå fortare kan man ställa in chokladganachen i kylen i ca. 15 minuter.
7. Spritsa chokladganache på botten av hälften av kakorna och lägg ihop med resten av kakorna.

Bra att veta:

• Macarons kan förvaras i kylen i upp till en vecka och det går även bra att frysa dem.
• I en del macaronrecept står det tryffel, och på fackspråk kallas tryffel ofta för ganache, så det är alltså samma sak dvs. choklad som fått smälta ihop tillsammans med vispgrädde och därefter stelna till en len kräm.

Lycka till!